Resepi Asam Pedas Melaka

Assalammualaikum..

Hye semua..

Suka makan asam pedas??

Tak suka pun tak apa..

Boleh baca je entry ini..

Sha memang peminat Asam Pedas..

Tapi tak pandai sangat masak..

Selalu kalau nak makan memang gi ke Melaka..

Atau pun kirim kat Encik Suami kalau dia outstation ke Melaka..

Resepi Asam Pedas ini dari sepupu Sha kat Melaka..

Memang mantap dan sedap..

Sini Sha sharekan resepi..

Tutorial lain kali ye..

Terlupa nak amik gambar masa sepupu Sha masak..

Resepi Asam Pedas

Bawang besar

Bawang Merah

Halia

Bawang putih

Lada hitam

Serai

Cili giling

Minyak

Air asam jawa

Bahan-bahan kat atas ini main agak-agak je kuantiti dia.. Tak ada kuantiti khas.. Ikut citarasa masing-masing..

Sayur ikut nak masak asam pedas apa..

Ayam/daging pakai kentang

Ikan pari/selar/parang pakai bendi@terung dan tomato

Cara memasak

Tumbuk bawang besar, bawang merah, bawang putih dan halia.. kemudian baru masukkan lada hitam.. lada hitam tak nak halus sangat..

Panaskan minyak.. masukkan bahan tumbuk tadi.. goreng bagi wangi, masukkan cili giling.. Masak sampai cili garing.. masukkan ikan/ayam dulu.. Dah agak separuh masak, masukkan air asam jawa.. Air asam jawa ikut kuantiti ikan/ayam.. Biar mendidih sampai pecah minyak.. Dah siap..

Tips memasak..

Kalau pakai ayam atau daging kena bubuh serai.. daun limau ikut suka.. nak bubuh boleh.. tak bubuh pun takpe.. Kalau masak ikan pula tak payah bubuh serai pun takpe..